元気の素は、日々のごはん

毎日の元気を支える食の話題をあれこれ

2015-09-08から1日間の記事一覧

アクリルアミドについて

食品安全委員会のメルマガに「アクリルアミド」について取り上げられていました。 工業用品として使用されるアクリルアミドという物質には、発ガン性があるとされていますが、食品から摂った微量のアクリルアミドについては、まだまだ海外も含めて調査中です…