元気の素は、日々のごはん

毎日の元気を支える食の話題をあれこれ

2015-11-16から1日間の記事一覧

おいしいえのき茸。でも生食注意

えのきたけは旨味が多くて、煮物などに使うのには、だしのような役割をしてくれて、とても便利です。 GABAの産生能力が高く、食物繊維も多くて、低カロリー、健康の面からも魅力的なきのこですが・・・・。 飲食店の中には、サラダなどにえのき茸を生で使っ…