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元気の素は、日々のごはん

毎日の元気を支える食の話題をあれこれ

注目されるニンニクの機能性成分と使いかたについて

ニンニクは、古来からの養生食。

ニンニクの効いた料理は、暑さで食欲減退した中でも食欲を高めて、疲労回復などをサポートしてくれます。

 

科学的にも、独特の香りや刺激成分の体にどのように作用するのか、いろいろと研究も進んでいます。

 

その一方で、食べすぎれば刺激もあるので注意必要です。

注目の成分の作用や、使い方の注意点をまとめました。

 

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