読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

元気の素は、日々のごはん

毎日の元気を支える食の話題をあれこれ

今年は国際マメ年です!

そうなんです。

毎年、国連食糧農業機関(FAO)が毎年行っている食品キャンペーン。 2016年は「国際マメ年」なのです。

 

マメは、イソフラボンやエクオールなどの魅力的な栄養の宝庫。

人が食べるだけではなく、油となったり、飼料になったり。本当に先人は、多様な使い方を見出し的たと思います。

 

注目の大豆イソフラボン、実は日本人ならではの腸内細菌によって、より強い エストロゲン活性成分に代謝されるのです。

 

ぜひ、毎日の食卓におマメや、マメ加工品を。

詳しくは、こちらをお読みください。

allabout.co.jp