そうなんです。
毎年、国連食糧農業機関(FAO)が毎年行っている食品キャンペーン。 2016年は「国際マメ年」なのです。
マメは、イソフラボンやエクオールなどの魅力的な栄養の宝庫。
人が食べるだけではなく、油となったり、飼料になったり。本当に先人は、多様な使い方を見出し的たと思います。
注目の大豆イソフラボン、実は日本人ならではの腸内細菌によって、より強い エストロゲン活性成分に代謝されるのです。
ぜひ、毎日の食卓におマメや、マメ加工品を。
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