元気の素は、日々のごはん

毎日の元気を支える食の話題をあれこれ

2015-04-27から1日間の記事一覧

うま味を健康面でも活用

これまでに、だしのお話はよくさせていただいていますが、だしに含まれるうま味成分の機能性は、食欲や肥満抑制に関わっていたり、抗疲労作用など、注目されています。 近年は疾患の影響や薬の副作用、また加齢からくるドライマウスなどの治療などにも、唾液…