間も無く重陽の節句ですね。 韓国や中国の歴史ドラマを見ていると、 「良い菊茶を取り寄せました」と言って、 お茶を淹れてもてなすシーンがよく出てきます。 昔の人は、菊花茶のもてなしが高貴なものだったのでしょうね。 菊花に含まれている成分には、解毒…

7月に、消費者庁から「打ち消し表示に関する実態調査報告書」が公表されました。 若入りにくい報告書ですが、私たちが健康食品を選ぶ際に、 見落としやすい点、チェックすべき点など、必要な情報がまとめられています。 できるだけわかりやすく要点をまとめ…

ココナッツ。 といえば、数年前ハリウッドスターご愛用のオイルとしてクローズアップされ人気を博したことは記憶に新しいですね。 簡単に栄養成分などについて説明しておきますと、ココナッツオイルには、ラウリン酸をはじめとする中鎖脂肪酸が豊富。この中…

「今日は売り切れました」という欠品があったところで、 スーパーを責める消費者ってそんなにいるでしょうか。 いつもいつも充実した陳列にするために、 閉店時にはたくさんの食べ物が廃棄される方が、辛いと感じる人の方が多いと思うのですが・・・。 ナタ…

明日は立秋。 少しずつ秋に向かっていく、とはいえ気象的には、 まだまだ蒸し暑い時期が続きます。 お出かけして、家に帰る途中、何度か救急車を見かけることがあります。 屋内で熱中症になられたのかなぁと心配になります。 特に体温調節機能が未発達な子供…

夏休みの間は、ご家族や楽しい仲間とアウトドアで食事する機会も あることかと思います。 尋常ではないこの蒸し暑さで、 肉な魚などの生物が危ないのはもちろんのことなのですが・・・。 一見綺麗に見える沢水や流し素麺なども、実は食中毒のリスクがありま…

立春が過ぎ、春にそろりそろりとは向かっているのでしょうが、 まだまだ大変な積雪のニュースが続いています。 食の世界では、すでに春を感じさせる食材が出回り始めました。 若ごぼうやフキ、山菜類・・・。 このところ、毎年のように、山菜摘みの時期にな…

関東では、1月11日、関西では15日が鏡割り。15日で松の内もおしまいです。新年会でご馳走を食べる機会も続いていたのではないでしょうか。そろそろ素食がお腹にも優しい時期です。 鏡割りをして、あられにしたり、おぜんざいを作られる方もおられるかもしれ…